Encargado de cocina
Tiempo completo • Marion
Resumen del puesto:
Un excelente Gestor de Cocina poseerá un conjunto diverso de habilidades. Este puesto requiere una base sólida de conocimientos culinarios, capacidad de liderazgo, habilidades interpersonales, resolución de conflictos, atención al detalle y comprensión financiera. El Responsable de Cocina es responsable de liderar las operaciones diarias de la zona de mantenimiento manteniendo los sistemas, estándares y coherencia establecidos en todas las áreas de la cocina.
Resumen de la empresa:
Resumen de la empresa:
En Barrel House, la base de cualquier puesto es nuestra Cultura™ NOS IMPORTA. El equipo Barrel House demuestra Compromiso, Atención, Respeto y Excelencia en cada decisión que toma; tanto para clientes como para compañeros de equipo.
Responsabilidades principales:
- Establece los pedidos de comida y los pars basándose en ventas históricas, proyecciones y estándares de la empresa
- Cumple los objetivos financieros del restaurante controlando los costes de los alimentos y la mano de obra del BOH; utilizando herramientas y sistemas de la empresa para fomentar la coherencia
- Realiza inventarios de alimentos y corrige discrepancias revisando informes de consumo, analizando variaciones y tomando las medidas adecuadas
- Mantiene las operaciones siguiendo políticas y procedimientos operativos estándar; Garantizar que se cumplan de forma constante los estándares de producción, productividad y calidad
- Mantiene la satisfacción de los clientes asegurándose de que se sigan las recetas y que la calidad, el peso y la consistencia de los alimentos cumplan con las expectativas
- Cumple los objetivos de recursos humanos del restaurante mediante la captación, formación, programación, formación y responsabilización del personal respecto a las expectativas establecidas
- Mantiene una instalación segura, protegida y saludable haciendo cumplir los estándares de saneamiento y cumpliendo con todas las normativas
- Elabora y revisa los horarios del personal de cocina semanalmente, con los horarios completados para el jueves
- Observa la calidad de la comida durante la comida trabajando en la expo y apoya la ejecución de la fila durante el servicio de la cena cuando está programado
- Realiza el mantenimiento menor de la cocina y comunica todas las reparaciones necesarias al gerente general
- Garantiza que todas las pequeñas piezas y herramientas estén disponibles y organizadas para la producción en línea
- Mantiene una tasa de ventas (ROS) precisa y listas de preparación semanales
- Garantiza la seguridad y calidad alimentaria mediante el control de fechas, temperaturas e integridad del producto
- Supervisa la finalización de todas las listas de verificación de BOH (turno, diario, semanal, mensual)
- Gestiona eficazmente todas las operaciones del BOH para garantizar la coherencia, limpieza y eficiencia en todo momento
- Mantener los objetivos de coste de los alimentos mediante una porción adecuada, control de residuos y cumplimiento de procesos establecidos
Cualificaciones:
- Experiencia previa en restaurantes de alto volumen
- Sólidas habilidades de liderazgo, organización y rendición de cuentas
- Capacidad para liderar desde el frente y trabajar junto al equipo
- Gran atención al detalle y sentido de urgencia
- Capacidad para seguir y hacer cumplir sistemas, recetas y procedimientos establecidos
- Experiencia en la gestión de costes de alimentos, mano de obra y rendimiento en cocina
- Capacidad para operar un sistema POS, incluyendo KDS
- Capacidad para estar de pie durante largos periodos, agacharse, agacharse y levantar hasta 50 libras
- Transporte fiable al restaurante
- Debe estar autorizado para trabajar en Estados Unidos
- Debe tener al menos 18 años
Compensación: 20,00 $ - 23,00 $ la hora
Queremos que las personas den lo mejor de sí mismas en Barrel House (BH), trabajando con BH y siendo parte de BH. Esto incluye a los compañeros de equipo, los invitados y nuestra comunidad. Nuestra cultura y ambiente están en el centro de cómo hacemos las cosas.
En Barrel House nos enfocamos en el ÉXITO y los VALORES dentro de la cultura de Barrel House. Si sus valores y acciones se alinean con la cultura de Barrel House We CARE, ¡su potencial dentro de nuestra organización es casi ilimitado!
Si desea dar lo mejor de sí mismo y comprometerse con nosotros a un alto nivel, esta guía en su totalidad puede proporcionar una mayor comprensión y valor para su crecimiento dentro de nuestra organización. Le recomendamos que lea esto para que sepa qué esperar a lo largo de su viaje y experiencia con BH. La expectativa es aprender cómo nos comunicamos y tomamos decisiones, para que aquellos que trabajan con nosotros y junto a nosotros contribuyan, desafíen y crezcan hacia los mismos objetivos.
Cultura We CARE
C- Crea una experiencia positiva
Un- Atención a las necesidades de los huéspedes
R- Responder de manera apropiada y cortés
E - Superar las expectativas de los huéspedes
(si ya tienes un currículum en Indeed)
O aplicar aquí.
DEPÓSITO DIRECTO
Barrel House utiliza la accesibilidad del día de pago a través del depósito directo a su cuenta bancaria personal; o elija utilizar el sistema de tarjeta RapidPay. La tarjeta RapidPay es una tarjeta de débito que le da acceso a los salarios sin una cuenta bancaria. Use su tarjeta en cualquier lugar donde se acepte Mastercard y use su tarjeta para realizar compras en línea. La tarjeta también viene con un número de ruta y de cuenta para que pueda pagar sus facturas en línea
COBERTURA DE SEGURO MÉDICO
¡Mantengámoste a ti y a tu familia saludables! Seguro médico, dental y de la vista: Los empleados de Barrel House y sus familias son elegibles para inscribirse en nuestro plan de beneficios de salud después de 60 días de empleo mientras trabajan un promedio de 30 horas por semana. Un porcentaje de la prima del seguro del empleado está cubierto por Barrel House.
* Para puestos de salario con propinas, Barrel House se reserva el derecho de deducir o retener fondos. Consulte el Manual del empleado de Barrel House para obtener más detalles e información
DESCUENTO PARA EMPLEADOS
Como empleado de Barrel House, antes de su turno o después de completar su turno, tiene la oportunidad de recibir un descuento del 50% en una comida. Reciba un 25% de descuento en su comida, incluso cuando no esté programado para trabajar en el restaurante.
HORARIOS FLEXIBLES
La vida es bella y dura al mismo tiempo. Barrel House se enorgullece de ser flexible con las necesidades y horarios de nuestros empleados. Nuestra esperanza es capacitar a nuestros empleados para que se sientan comprometidos y orgullosos de venir a trabajar, y ofrecer el más alto nivel de trabajo en equipo y comunicación. Nuestra programación basada en aplicaciones ayuda a nuestro equipo a elegir turnos, solicitar tiempo libre y comunicar los próximos eventos y detalles.
TIEMPO LIBRE Y DÍAS FESTIVOS PAGADOS
¡Te mereces tiempo libre por trabajar duro! Barrel House proporciona a los empleados elegibles tiempo libre pagado (PTO) para garantizar que nuestros empleados tengan la oportunidad de disfrutar del tiempo fuera del trabajo.*
*Dependiendo de tu posición dentro de Barrel House. Detalles en el Manual del Empleado de Barrel House.
Barrel House observa los siguientes días festivos y está cerrado el día de Pascua, el día de Navidad, la víspera de Navidad (medio día) y el Día de Acción de Gracias.
CRECIMIENTO PERSONAL
Barrel House se esfuerza por elevarlo en su trabajo y habilidades para la vida. Organizamos clases y desarrollo en el trabajo para unirnos en nuestras prioridades y valores. En Barrel House, la mejora es constante y aprender a comunicarse y conectarse con los demás. Dentro de sus primeros 90 días, recibirá un cuidadoso entrenamiento y evaluaciones de desempeño como una hoja de ruta para su futuro. Los objetivos y el crecimiento a largo plazo se valoran a medida que gana confianza y conocimiento como miembro del equipo de Barrel House. Barrel House se esfuerza por desafiar y capacitar a nuestros equipos tanto personal como profesionalmente.
PLAN DE JUBILACIÓN
Los planes de jubilación 401K están disponibles para todos los empleados después de mil horas trabajadas, con una igualación de Barrel House de hasta el 5%.